ขนมฟักทอง 

ขนมฟักทอง 

ขนมฟักทอง 

ขนมฟักทอง 
ขนมฟักทอง

ขนมฟักทอง ขนมไทยยอดนิยมไม่แพ้ขนมไทยชนิดอื่น ๆ เลย ตัวเนื้อขนมใส่ฟักทองลงไปคลุกเคล้ากับส่วนผสมอื่น ๆ จนได้ออกมาเป็นเนื้้อสีเหลืองสวย เคี้ยวหนุบหนับเพลิน ๆ สูตรนี้ไม่ต้องใส่ใบตองแต่ใช้ถ้วยตะไลแทนทำให้สะดวกรวดเร็วมากขึ้น ถ้าพร้อมแล้วมาลองทำทานกันดีกว่าค่ะ

ส่วนผสม ขนมฟักทอง

◆ ฟักทอง 500 กรัม (ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้น ๆ)
◆ แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย
◆ แป้งมันสำปะหลัง 1/4 ถ้วย
◆ มะพร้าวขูด 50 กรัม
◆ น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
◆ เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
◆ กะทิ 1 ถ้วย
◆ ถ้วยตะไล (สำหรับนึ่ง)

วิธีทำขนมฟักทอง

1. นำฟักทองไปนึ่งจนสุกแล้วนำออกมาพักทิ้งไว้จนเย็นสนิท
2. ใส่แป้งข้าวเจ้าและแป้งมันสำปะหลังลงในฟักทองที่นึ่งสุกแล้ว จากนั้นนวดผสมให้เข้ากัน
3. ใส่มะพร้าวขูด น้ำตาลทราย และเกลือป่นลงไปนวด จากนั้นค่อย ๆ เติมกะทิลงไปคนผสมจนเข้ากันดีและน้ำตาลทรายละลายหมด
4. ตักส่วนผสมใส่ถ้วยตะไลประมาณ 3/4 ของถ้วย จากนั้นนำไปนึ่ง (ในชุดนึ่งที่มีน้ำเดือด) ประมาณ 15-20 นาที นึ่งจนแป้งสุกและใส ยกลงจากเตา พักทิ้งไว้จนเย็น
5. แคะขนมออกจากถ้วย