สังขยาฟักทอง

ฟักทอง เป็นพืชผักที่จัดอยู่ในพืชตระกูลแตง มีแคลอรี่ต่ำ วิตามินเอสูง creditcarddebtlaw.comช่วยบำรุงผิวพรรณและถนอมสายตา นำมาทำอาหารได้หลายชนิดทั้งคาว-หวาน, ผัด-แกง-ขนม วันนี้เราจะแนะนำขนมสูตรโบราณ คือ “สังขยาฟักทอง”

ส่วนผสม
ฟังทอง ขนาด 1 กิโลกรัม 2 ลูก
ไข่เป็ด 3 ฟอง
ไข่ไก่ 3 ฟอง
น้ำตาลปีบ (แล้วแต่ความชอบ) 600 กรัม
เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ
กะทิ 250 ml
ใบเตย 4-5 ใบ
แป้งข้าวเจ้า 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
-นำฟักทองมาตัดเป็นสี่เหลี่ยมบริเวณหัว เเล้วขวักเอาใส้ข้างในออกให้หมดแล้วแช่น้ำปูนใส 5-10 นาที แล้วน้ไปพึ่งลมให้แห้ง

-นำส่วนผสมทั้งหมดเทใส่ภาชนะที่เตรียมไว้ แล้วใช้มือขย่ำจนเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นกรองด้วยผ้าขาว หรือตะแกรงถี่ๆ เผื่อให้เนื้อสังขยาเนียนสวยงาม

-เทเนื้อสังขยาลงในฟังทองที่เตรียมไว้ แล้วนำไปนึ่ง 45- 1ชม หรือจนกว่าฟักทองจะสุก